Expériences WATO à Rosalie Bay, Dominique
Pour vous, qu'est-ce que la nourriture ? Qu'est-ce que la culture ?
Pour beaucoup, la nourriture est plus qu'un simple aliment : c'est une histoire. Elle raconte des histoires d'ascendance, des traditions partagées et l'évolution des saveurs qui unissent les communautés. La culture est le cœur d'un peuple, s'exprimant à travers la musique, l'art, la langue et les joies simples du quotidien. WATO est le lieu où gastronomie, culture et histoire convergent pour une célébration vivante de l'âme des Caraïbes.
Véritable creuset de saveurs, de rythmes et d'expériences partagées, WATO vous invite à vous immerger dans la richesse du patrimoine caribéen. C'est un espace où l'ancien rencontre le moderne, où les traditions culinaires sont honorées et réinventées, et où musique et gastronomie se mêlent pour une expérience inoubliable.
WATO, qui signifie « feu » en langue kalinago, incarne parfaitement l'esprit de ce festival. Le feu est essentiel à la cuisine, à la convivialité et à la convivialité, tout comme WATO suscite la passion pour la cuisine et la culture caribéennes. Organisé au paisible et pittoresque Rosalie Bay Eco Resort & Spa, en Dominique, WATO ne ressemble à aucun autre événement culinaire de la région.
Le festival a été créé et développé par Nyanda Charles Peltier, cheffe exécutive consultante du Rosalie Bay Eco Resort, originaire de la Dominique. Originaire du village de pêcheurs de Pointe Mitchel, Nyanda est profondément ancrée dans la mer et les traditions de sa communauté. Artiste, tant en cuisine qu'en dehors, c'est une véritable visionnaire qui voit la cuisine comme un moyen de raconter des histoires, de susciter des émotions et de tisser des liens.
La passion de la chef Nyanda pour son art va au-delà de la cuisine ; elle reflète sa culture et son héritage. Profondément amoureuse de son pays et de son art, elle a cherché à mettre en valeur la beauté et la richesse des traditions de la Dominique grâce à son talent. WATO a été sa réponse. Ce restaurant incarne son style culinaire signature, le Rustic Gourmet, qui célèbre les saveurs caribéennes audacieuses et authentiques, sublimées par l'art de la gastronomie.
Rosalie Bay, avec son emplacement unique à la croisée du fleuve et de l'océan, est le partenaire idéal du WATO. Sa beauté naturelle reflète l'essence même du festival : une convergence d'éléments. Ici, les invités participent à des expériences culinaires en plein air inspirées par le peuple Kalinago et les communautés locales, où les repas sont préparés à la flamme nue ou dans des pots en terre cuite, comme ils le faisaient depuis des générations.
Le thème de cette année, « Bouyon Love », a brillamment marié deux éléments essentiels de la culture caribéenne. Le bouyon, genre musical emblématique de la Dominique, et le mot français « bouillon », qui signifie soupe, se sont unis pour une célébration dynamique des saveurs et du rythme. Le festival a vibré au rythme de la musique de Bouyon, unissant cuisine et piste de danse comme seules les Caraïbes peuvent le faire.
WATO a réuni une brochette exceptionnelle de chefs venus des Caraïbes : MasterChef Nina Compton de Sainte-Lucie, Damien Reid de la Barbade, Kenila Hyman de Saint-Martin, Rawlston Williams de Saint-Vincent-et-les-Grenadines, Haleem Card de la Jamaïque, Kevin Nelson de la Dominique et Christelle Gorbadham de la Martinique. Chaque chef a imprégné le festival de saveurs et de styles uniques, honorant les traditions tout en repoussant les limites culinaires. Pour ajouter à la magie du festival, des groupes de Bouyon comme Triple Kay International et First Serenade ont présenté leurs talents sur scène et en cuisine, mêlant musique et art culinaire de manière à émerveiller les participants.
WATO s'inscrit parfaitement dans le programme Eat Well de Rosalie Bay, qui privilégie les ingrédients sains et locaux des Caraïbes. Ce partenariat met non seulement en valeur une cuisine exceptionnelle, mais aussi un art de vivre qui célèbre la richesse naturelle des Caraïbes. Depuis sa création, Rosalie Bay est un fier partenaire, offrant son emplacement exceptionnel et son soutien indéfectible à cet événement culinaire unique.
WATO est plus qu'un festival ; c'est un mouvement qui unit les Caraïbes par le feu, les saveurs et le partage d'expériences. Les chefs se font conteurs, les musiciens chefs cuisiniers, et tous se rassemblent pour tisser une mosaïque culturelle vibrante. WATO célèbre l'amour Bouyon qui unit les peuples caribéens, nous rappelant notre héritage commun et la joie de vivre en communauté.
L'aventure WATO ne fait que commencer, et l'avenir offre des possibilités infinies. Que vous soyez sponsor, fournisseur, chef, influenceur ou spectateur, WATO vous invite à rejoindre ce phénomène culturel.
Alors, que représente WATO pour vous ? C'est une célébration. C'est un éveil culturel. C'est un rappel que les Caraïbes, dans toute leur diversité, sont un véritable berceau de culture. Ne manquez pas cette occasion de découvrir ce chef-d'œuvre culinaire. Soyez-y. Célébrez le feu. Célébrez l'amour.
Écrit par : Marisa Sabaroche-Jules
